佐渡産 巻いごねり 〜伝統の製法を守り続けている「郷土伝承食品」〜
みなさんは「いごねり」をご存知でしょうか
海で獲れる「いご草」を練って作ったお刺身です
このいごねり、食すと口の中に磯の香りが……
ローカロリーな上にミネラルが豊富で、美容・健康食品として人気です
さらには人工添加物を使用していません
お薦めの食べ方は、5mm程度に細く切ってそうめんの様にめんつゆにつけて食べます
他にも、生姜や葱などの薬味と一緒に
醤油やからし味噌、ワサビ醤油マヨなどを付けたりと、様々な食べ方があります
もちろんサラダに入れたりと料理に加えてもOK
海に囲まれた佐渡ならではの味を是非ご賞味ください
食べ方の一例
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| ネギ生姜醤油 小ネギと生姜に醤油をかけた、サッパリした味付けです。醤油は少なめがお薦めです。 |
醤油ワサビマヨネーズ こちらも少量の醤油にワサビとマヨネーズを和えた、若者向けの味付けです。意外な組み合わせが見事にマッチします。 |
めんつゆ 醤油と違い、出汁のうまみがいごねりの香りにとても合います。写真では梅肉をからめて美味しく戴きました。私の一番のお薦めです。 |
他にもお好みの薬味と味付けをお試し下さい。
(私は何も味付けせずに、地酒と一緒にいごねり本来の風味を味わうのも好きです)
１パックの量は60g（味噌汁お椀1杯分）が２巻入ってます。
いごねりの老舗“早助屋”
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〜伝統の製法を守り続けている「郷土伝承食品」〜 早助屋は６０年ほど前からいごねり製造を専門に ひと昔前は家庭でも作られていたという昔ながらのその味を 守り製造しています。 |
内容量 ：一巻 ６０ｇ×２本入り
賞味期限 ： 冷蔵保存で8日
お召し上がり方 ：幅0.5〜1cm程に切り、お好みの薬味や味付けでお召し上がり下さい
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